Tanto las estufas de gas como las eléctricas ofrecen opciones inusuales de control del calor para satisfacer las necesidades de cocina de los usuarios. Estas opciones le permiten configurar la intensidad del fuego y lograr resultados de cocción precisos. A continuación se detallan algunas de las opciones de control de calor que normalmente están disponibles en las estufas de tiro en línea y de automóviles eléctricos.
Estufas de gas:
Perillas de control de gas: Las estufas de gas a menudo están equipadas con perillas de control de gas que permiten al operador girarlas para ajustar el volumen de la llama. Estas perillas permiten un control preciso de la temperatura y la suavizan para aumentar o disminuir el fuego según sea necesario. Normalmente, las perillas tienen marcas o indicadores que indican los niveles de fuego, lo que ayuda al usuario a seleccionar la temperatura adecuada para cada plato.
Quemadores múltiples: las estufas suelen tener múltiples quemadores que ofrecen diferentes niveles de calor. Por lo general, hay quemadores más grandes y potentes para calentar líquidos rápidamente o para cocinar a altas temperaturas, y quemadores más pequeños y suaves para cocinar a fuego lento o mantener los alimentos calientes. Esta variedad de quemadores permite al usuario elegir el nivel de calor adecuado para ingredientes y métodos de cocción inusuales.
Quemador a fuego lento: Algunas estufas de gas también ofrecen un quemador a fuego lento, que proporciona una llama muy baja y suave. Este quemador es ideal para cocciones lentas, como guisos, salsas o para mantener los alimentos calientes sin quemarse. El quemador a fuego lento permite verificar con precisión el calor y evita que los alimentos se cocinen demasiado.
Rejillas ajustables: algunas estufas vienen con rejillas de altura ajustable, lo que permite al operador verificar la distancia entre la llama y los utensilios de cocina. Esto es funcional para ajustar la intensidad del calor según el grosor o la sensibilidad de los ingredientes. Por ejemplo, el utensilio de cocina se puede colocar indefinidamente cerca de la llama para calentarlo más rápido o alejarlo de la llama para reducir la intensidad del calor.
Estufas eléctricas:
Controles de temperatura: las estufas eléctricas suelen tener controles de temperatura que permiten al explotador seleccionar el nivel de calor deseado. Estos controles se pueden ajustar con botones o perillas y ofrecen una variedad de configuraciones de temperatura, de baja a alta. Los controles de temperatura permiten un registro preciso y lo hacen suave para adaptarse a requisitos de cocción inusuales.
Múltiples elementos de preparación: las cocinas de los coches eléctricos pueden tener múltiples elementos de cocción, cada uno con su propia configuración de fuego. Por ejemplo, hay quemadores grandes y pequeños que ofrecen diferentes niveles de fuego y se adaptan a diferentes tamaños de utensilios de cocina. Algunas cocinas de automóviles eléctricos también tienen elementos de cocción con anillos intercambiables, lo que permite al explotador seleccionar el tamaño del quemador en función del tamaño de los utensilios de cocina.
Configuraciones de preparación especializadas: algunas cocinas eléctricas ofrecen configuraciones de cocción especializadas, como “hervir”, “freír” o “cocer a fuego lento”. Estas configuraciones preestablecidas permiten al usuario elegir rápidamente el nivel de calor apropiado para diferentes métodos de cocción sin tener que ajustar manualmente la temperatura. Estos ajustes son favorables y aseguran resultados de cocción homogéneos.
Elementos de preparación por inducción: Las placas de inducción eléctricas aplican ingeniería electromagnética para disparar directamente los utensilios de cocina. Estos elementos de cocina ofrecen un control de agitación realmente preciso y rápido, ya que reaccionan instantáneamente a los ajustes de temperatura. La inducción también permite una distribución uniforme del calor en todos los utensilios de cocina, evitando puntos calientes o fríos comunes.
