En primer lugar, la zeolita natural es una variedad de minerales que ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. FDA para su adición a alimentos y productos sanitarios.
Expertos del Departamento de Biotecnología del Centro de Tecnologías de Alto Rendimiento de la Universidad de Rhodia Rijeka Rijeka han revisado una gran cantidad de literatura científica y datos experimentales. La seguridad y los efectos para la salud de la zeolita en la industria médica (incluida la humana y la veterinaria).
También se demuestra y resume la desintoxicación, la respuesta inmunitaria y el estado de salud de su aplicación. Se demuestra que la zeolita es segura para el consumo humano y animal y tiene diversos efectos positivos, como la eliminación de diversos contaminantes en el organismo, la mejora de las condiciones intestinales, la desintoxicación eficaz y otros efectos positivos.
Como material utilizado en la fabricación de alimentos, la zeolita ha sido catalogada como aditivo alimentario seguro en las leyes de aditivos alimentarios de Japón y Estados Unidos. Además, los materiales de deshidratación y concentración de zeolita cumplen las normas sobre utensilios, envases y embalajes de la Ley de Sanidad Alimentaria de Japón.
En segundo lugar, los materiales de deshidratación y concentración de zeolita son compatibles con una amplia gama de líquidos. Ha sido desarrollado y verificado por el Centro de Investigación de Ciencia y Tecnología del Grupo Químico Mitsubishi. El material es muy resistente al agua y a los ácidos, y no se corroe con los zumos de fruta y otros alimentos ácidos (no puede utilizarse con alimentos alcalinos).
Por ejemplo, líquidos con alta concentración electrolítica y líquidos que contengan componentes altamente hidrófilos, y el material también puede utilizarse con líquidos que contengan materiales sólidos.
Aplicación de la tecnología de deshidratación y concentración de zeolita
En los licores fermentados como el sake, la cerveza y el vino, el alcohol y los ingredientes activos se producen mediante fermentación. Sin embargo, existe un límite a la concentración que puede aumentarse únicamente mediante la fermentación.
Dado que el calor evapora las moléculas de agua y alcohol (etanol) en una determinada proporción (azeotropía), la concentración de alcohol se reduce drásticamente, y existe el riesgo de desnaturalización de los ingredientes activos susceptibles al calor.
Actualmente, Mitsubishi Chemical Corporation, en colaboración con Nishinokin Kin Co. Ltd. para preparar sake concentrado utilizando la tecnología de deshidratación y concentración de zeolitas, que extrae selectivamente las moléculas de agua y duplica la graduación del sake. También tiene un sabor y un aroma más intensos.
Comparación del contenido de aminoácidos en el sake japonés antes y después de la concentración
En conclusión, el material de zeolita de Mitsubishi Chemical para la deshidratación y concentración de alimentos es una tecnología puntera de liofilización. Es capaz de integrar la eficiencia energética medioambiental global. Puede deshidratar y concentrar selectivamente una variedad de alimentos sin calentamiento, proporcionando posibilidades ilimitadas para mejores soluciones en la tecnología de liofilización de alimentos.
En conclusión, la zeolita, como material mineral natural seguro, no es tóxica ni dañina. Los investigadores han confirmado que puede ser consumida por el cuerpo humano. Y ahora se ha extendido al campo del procesamiento profundo de alimentos.
Tiene las características de fuerte capacidad de adsorción, larga duración de adsorción a temperatura ambiente y baja humedad, no corrosivo, no amortiguador, rendimiento estable, etc . Es muy adecuado para la concentración de alimentos, deshidratación, clarificación, adsorción y otros campos, y tiene frescura natural y propiedades antibacterianas. Por lo tanto, se ha convertido en un nuevo tipo de material que se ha popularizado en el campo de la elaboración de alimentos tanto en el país como en el extranjero.
